Wat doet taugé met je lichaam?
Gevraagd door: Luka van der Velde | Laatste update: 10 februari 2026Score: 4.4/5 (29 stemmen)
Taugé is rijk aan vezels Nog een belangrijk voordeel: taugé bevat veel vezels. Voedingsvezels zorgen voor een gezonde werking van de darmen, een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel na de maaltijd. Daarnaast verminderen voedingsvezels het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Wat gebeurt er als je elke dag taugé eet?
Taugé kan ook het gehalte aan gezonde high-density lipoproteïne (HDL) cholesterol verhogen , wat helpt bij het verwijderen van vetafzettingen uit je bloed. Deze studie suggereerde ook dat taugé een ander vet in het bloed kan verlagen, namelijk triglyceriden. Triglyceriden kunnen hartaandoeningen veroorzaken als ze zich in te hoge concentraties ophopen.
Is taugé een risicovol product?
Op kiemgroenten als taugé of alfalfa, kunnen schadelijke bacteriën voorkomen, zoals salmonella en E. coli. Deze bacteriën worden gedood door hitte. Door taugé en andere kiemgroente onder te dompelen in kokend water of mee te wokken met de maaltijd, voorkom je een voedselinfectie.
Welke vitamines zitten er in taugé?
Taugé is rijk aan vitaminen C, B1, B2, B6 en B11, aan de mineralen Kalium, Calcium, Fosfor, Ijzer, Magnesium, Koper en Zink. ÉN… Aan anti-oxidanten (zoals vitamine C)! Taugé bevat na 8 dagen ontkiemen bijvoorbeeld al bijna 24 keer meer vitamine C dan het originele mungboontje waar hij uit ontkiemt is!
Zijn taugé goed voor je lever?
Gekiemde Matki Salade
Matki, in het Engels bekend als mottenboon, is een bron van voedingsvezels, die de darm- en leverfunctie aanzienlijk bevorderen . Een kleine portie van deze gekiemde bonen, gemengd met wat kruiden en groenten, is een uitstekende manier om de lever te ondersteunen.
Wie mag geen taugé eten?
Spruiten zijn een bekende bron van door voedsel overgedragen ziekten. Kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem dienen rauwe spruiten van welke soort dan ook (inclusief alfalfa, klaver, radijs en mungbonen) te vermijden. Kook spruiten goed gaar om het risico op ziekte te verminderen.
Is taugé goed voor de darmen?
Taugé is rijk aan vezels
Nog een belangrijk voordeel: taugé bevat veel vezels. Voedingsvezels zorgen voor een gezonde werking van de darmen, een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel na de maaltijd. Daarnaast verminderen voedingsvezels het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Waarom is taugé zo gezond?
Taugé bevat een rijk palet aan vitamines. Vrijwel iedere vitamine is in dit kleine kiemplantje te vinden. Denk aan vitamine C voor de weerstand, vitamine D voor de botten, vitamine A voor de ogen, vitamine K voor de bloedstolling en vitamine B voor het energiepeil.
Wat is gezonder, taugé of broccoli?
Antwoord. Het nutritionele voordeel van taugé is vooral hun eiwitrijke kwaliteit, terwijl broccolispruiten rijk zijn aan vitamine A, C, E, calcium en vezels.
Bevatten taugé vitamine B12?
In broccoli, asperges, Japanse boterbloem, mungboonspruiten, tassajute en waterschild werden slechts sporen van vitamine B12 aangetroffen [44]. Gefermenteerde Koreaanse groenten (kimuchi) bevatten sporen (<0,1 μg/100 g) vitamine B12 [43].
Wanneer mag je taugé niet gebruiken?
Zet de spruitjes thuis meteen in de koelkast en gebruik ze vóór de houdbaarheidsdatum. Gebruik ze binnen twee dagen na aankoop als ze niet voorverpakt zijn. Gooi spruitjes weg die over de houdbaarheidsdatum zijn of niet meer knapperig zijn, er verwelkt uitzien of muf ruiken .
Wat zijn de bijwerkingen van taugé?
Bijwerkingen van taugé zijn onder andere spijsverteringsproblemen, diarree en misselijkheid . De risico's hangen samen met bacteriële besmetting, onjuiste bereiding of individuele voedselallergieën.
Wanneer kan ik taugé niet meer eten?
Het product is slap of verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Kiemgroenten zijn erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Bewaar het goed afgedekt in de koelkast.
Waarom taugé afspoelen?
Deze snelle blancheerbehandeling helpt om bacteriën, zoals salmonella, te doden. Als je taugé gaat meebakken of koken, is een eenvoudige spoelbeurt onder stromend water voldoende. Houd de taugé in een vergiet en spoel de spruiten grondig af om vuil en andere onzuiverheden te verwijderen.
Kan ik taugé rechtstreeks uit blik eten?
Groenten in blik ondergaan een hittesterilisatieproces dat effectief alle bacteriën of schadelijke stoffen in het voedsel doodt. Dat betekent dat taugé uit blik direct uit het blik gegeten kan worden, zonder dat het gekookt hoeft te worden .
Waarom zijn ze gestopt met de verkoop van taugé?
Alle producten die rauw of licht gekookt worden gegeten, brengen een risico op door voedsel overgedragen ziekten met zich mee . Vooral spruitjes lijken kwetsbaar, omdat ze warmte en vochtigheid nodig hebben om te ontkiemen, en dat is precies wat bacteriën zoals salmonella en E. coli nodig hebben om te groeien.
Zijn taugé echt gezond?
Taugé biedt een breed scala aan gezondheidsvoordelen, van het verbeteren van de lipidenstofwisseling en cardiovasculaire gezondheid tot het verbeteren van de voortplantingsfunctie en het verminderen van ontstekingen . Hun rijke antioxidantengehalte en voedingsprofiel maken ze een waardevolle aanvulling op een gezond dieet.
Kan je taugé ook rauw eten?
Rauwe taugé heeft een fijne crisp en kun je prima rauw eten. Er bestaat echter wel de kans dat kiemgroente (zoals bijvoorbeeld taugé) besmet is met bacterien als salmonella. Zorg ervoor dat je je de taugé van te voren goed wast en even onderdompelt in heet water, hitte dood namelijk deze bacteriën.
Komen er taugé in mijn ontlasting terecht?
Taugé is een ander veelvoorkomend voedingselement dat onverteerd in de ontlasting terechtkomt .
Waarom moet je taugé wassen?
Taugé schoonmaken
Er bestaat een risico dat rauwe taugé (net als alfalfa) besmet is met verschillende bacteriën zoals salmonella of E. coli. Vooral kleine kinderen, ouderen en mensen met verminderende weerstand moeten hier op letten.
Wat eet je met taugé?
Taugé is heerlijk om mee te wokken, maar ook om te verwerken in loempia's, spring rolls en noedelsoep. Laat je inspireren door de lekkerste taugé recepten. Probeer bijvoorbeeld een omelet met taugé en andere knapperige groenten of klassieke Indische gado gado.
Wat zijn de voordelen van taugé?
Taugé is een bron van folaat (vitamine B11) en bevat volop vezels. Folaat is in je lichaam betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je witte en rode bloedcellen. Ook draagt folaat bij aan het goed functioneren van je geheugen en helpt het je weerstand goed te houden.
Welke groenten kunnen nachtschade veroorzaken voor de darmen?
Ben je gevoelig voor nachtschade, dan kun je last krijgen van een opgeblazen gevoel en winderigheid na het eten van aardappels, pepers of paprika. Geldt dit voor jou, dan kun je deze groenten het beste uit je eetpatroon laten.
Is taugé licht verteerbaar?
- Gekookte licht verteerbare soorten, zoals andijvie, aspergepunten, zachte bleekselderij, postelein, jonge raapstelen, schorseneren, bieten, bloemkool, fijne doperwten, snijbonen, sperziebonen, spinazie (indien verdragen), taugé, witlof, wortel, zuurkool (naturel).
Hoe lang moet je taugé roerbakken?
Bij wokken of roerbakken is het belangrijk dat je de taugé pas als laatste in de pan doet en deze nog 1 of 2 minuten mee bakt. Zo blijft de taugé lekker knapperig.
Hoe weet je of een kind een trauma heeft?
Wat is een kiwi bij bevalling?